Page Facebook du Réseau FORPRO-PACA Page Twitter du Réseau FORPRO-PACA Page LinkedIn du Réseau FORPRO-PACA Compte Instagram du Réseau FORPRO-PACA Page YouTube du Réseau FORPRO-PACA

 CAP Commercialisation et Services en Hôtel Café Restaurant

Tout afficher

Au terme de sa formation, le titulaire du CAP Commercialisation et Services en Hôtel Café Restaurant sera en mesure:

- d'organiser des prestations en Hôtel, Café et Restaurant

  • Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises
  • Contribuer à l'organisation des prestations en collectant les informations et en ordonnançant ses activités.

- d'accueillir les clients, et d'engager la  commercialisation des services en hôtel, café, restaurant

  • Accueillir, prendre en charge, renseigner le client et contribuer à la vente des prestations
  • Mettre en œuvre les techniques de mise en place et de préparation dans le respect des consignes et des règles d'hygiène et de sécurité
  • Mettre en œuvre les techniques professionnelles et assurer la prestation et son suivi dans un objectif de satisfaction client
  • Communiquer en fonction du contexte professionnel et en respectant les usages de la profession


Domaine Professionnel

- Techniques de service en :

  • Restaurant
  • Brasserie
  • Hôtel
  • Café

- Culture professionnelle HCR / Gestion / Sciences appliquées :

  • Les produits alimentaires et les boissons
  • Les fournisseurs
  • Les mesures d'hygiène et de sécurité
  • Les stocks et les approvisionnements
  • L'approche économique
  • Les différents types de prestations
  • Le client, la réservation, la prise de commande, la vente
  • La facturation
  • L'entreprise
  • Le parcours professionnel


Domaine Général

  • Français, Histoire-Géographie et Enseignement moral et civique
  • Mathématiques, Sciences physiques et chimiques
  • Éducation physique et sportive ( exclusivement pour les apprentis)
  • Langue vivante
  • Prévention Santé Environnement


  • Diplôme du ministère de l'Education nationale de Niveau 3 (CAP)

Niveau 3ème ou expérience équivalente.

Il est conseillé d'avoir une bonne résistance physique et une bonne capacité d'adaptation aux horaires. Le sens de l'organisation, la facilité à communiquer sont des qualités recherchées.


Insertion dans l'emploi dans:

  • tous secteurs de la restauration
  • les cafés-brasseries
  • l'hôtellerie

 Choisissez votre lieu de formation :

Choisir un lieu


Lycée des Métiers de l'Hotellerie de l'alimentation et du tourisme J-P Passedat
114 avenue André Zenatti
13008 Marseille 8ème
Lycée des métiers des énergies et de l'industrie Charles Privat
10 rue Lucien Guintoli
13200 Arles
Lycée des métiers Sévigné
6 rue Jean Macé
05000 Gap
CFA - Lycée Jeanne & Paul Augier
163 boulevard René Cassin
06200 Nice

 Choisissez votre lieu de formation :


Haut de page
 Page Facebook du réseau FORPRO-PACA Page Twitter du réseau FORPRO-PACA Page LinkedIn du réseau FORPRO-PACA Compte Instagram du réseau FORPRO-PACA Page YouTube du réseau FORPRO-PACA
 
Contacts Conditions Générales de Vente (CGV) Mentions légales Politique générale de protection des données Réclamations


FORPRO-PACA
Réseau Formation Professionnelle
de l'Éducation nationale